Tartare de saumon à l’avocat

Ingrédients pour 4 personnes :

Ingrédients :
100 grs de pavé de saumon sauvage cru du Pacifique – 1/2 avocat – 1 càs d’huile d’olive – 1 pincée de graines de sésame noires – 1/2 càc de sauce soja – 1/2 citron – Sel, poivre

Préparation :
1. Découper le saumon en dés,
2. Éplucher l’avocat, le couper en deux, ôter le noyau, le découper en petits dés,
3. Mettre la chair d’avocat et le saumon dans un saladier,
4. Arroser le tout de jus de citron, d’huile d’olive, de sauce soja, de graines de sésame, puis saler et poivrer,
5. Mettre au réfrigérateur 1h avant de servir.